Pesca del día
Vegetales de temporada, mantequilla tostada, cítricos y hierbas frescas.
Cocina contemporánea inspirada en ingredientes honestos, temporadas y momentos que merecen recordarse.
En Casa Oliva creemos que una buena mesa comienza con ingredientes bien elegidos y termina con una conversación que quieres prolongar.
Nuestra cocina mezcla técnicas contemporáneas, producto local y una forma relajada de entender la gastronomía.
Ingredientes de temporada, preparaciones cuidadas y una propuesta que cambia sin perder su esencia.
Vegetales de temporada, mantequilla tostada, cítricos y hierbas frescas.
Hojas frescas, vegetales asados, semillas y vinagreta de la casa.
Chocolate oscuro, caramelo, sal marina y helado artesanal.
Diseñamos Casa Oliva alrededor de una idea sencilla: que cada visita se sienta cercana, especial y sin pretensiones.
Desde la cocina hasta la iluminación del salón, cada detalle busca crear una experiencia cálida, honesta y memorable.
Esta carta es demostrativa. En un proyecto real puede administrarse, actualizarse y adaptarse completamente al restaurante.
Mantequilla ahumada · aceite de oliva
Queso fresco · albahaca · vinagreta
Alcaparras · parmesano · mostaza antigua
Aguacate · chile serrano · cítricos
Vegetales · mantequilla tostada · limón
Puré de papa · reducción de vino tinto
Pasta fresca · hongos · parmesano
Hierbas · vegetales · salsa de limón
Chocolate oscuro · caramelo · helado
Merengue · aceite de oliva · cítricos
Caramelo · vainilla · frutos rojos
Cítricos · romero · vino espumoso
Gin · vermut · bitter
Limón · albahaca · agua mineral
Ingredientes seleccionados, productores locales y una cocina que respeta cada temporada.
Luz cálida, materiales naturales y espacios pensados para quedarse un poco más.
Atención cercana y profesional, sin formalidades innecesarias.
La comida, el espacio y esos pequeños detalles que forman parte de la experiencia.
★★★★★“El tipo de lugar al que quieres regresar: buena comida, atención impecable y un ambiente que se disfruta.”
★★★★★“Cada platillo se siente cuidado y el espacio tiene una identidad muy especial.”
★★★★★“Ideal para una cena tranquila. El servicio y la atmósfera hacen toda la diferencia.”
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